Habib, o cozinheiro do Touring Club de Jerba é um indivíduo bem humorado, que gosta de ver os viajantes bem dispostos, com as iguarias que prepara com requinte, decorando a mesa dos comensais com flores de jasmim e buganvília, abundantes no pátio do hotelzinho, que foi albergaria de caravanas há trezentos anos, tendo começado a sua vocação hoteleira nos anos 60 do século passado.
Quase no fim das férias pude saborear Gargoulette, um cozinhado especial, de carne e legumes, dentro de uma bilha tapada com folha de alumínio e cimento que fica no lume bastante tempo. O resultado é soberbo. Que o diga Mabrouk que foi convidado de honra, nessa despedida de Houmt Souk e da ilha mágica de Sidi Salem, Sidi Kebir e Sidi Esjmour. Ilha familiar, onde encontrei as sereias Yvette, Florence e Viviane. A Poesia.
Texto e fotos : LFM
Quase no fim das férias pude saborear Gargoulette, um cozinhado especial, de carne e legumes, dentro de uma bilha tapada com folha de alumínio e cimento que fica no lume bastante tempo. O resultado é soberbo. Que o diga Mabrouk que foi convidado de honra, nessa despedida de Houmt Souk e da ilha mágica de Sidi Salem, Sidi Kebir e Sidi Esjmour. Ilha familiar, onde encontrei as sereias Yvette, Florence e Viviane. A Poesia.
Texto e fotos : LFM
2 comentários:
Hum... de fazer água na boca :-p
A ilha, as companhias, as flores, as cores, os passeios, os aromas, os repastos e tudo e tudo e tudo! Com esta paleta de bons tons retemperava eu umas energias...
Bem hajas por partilhares :-)
Que saudades me fazes sentir ao mostares estas imagens.
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